Per somministrazione di alimenti e bevande si intende la vendita per il consumo sul posto, che comprende tutti i casi in cui gli acquirenti , con apposito servizio assistito, consumano i prodotti nei locali dell'esercizio o in un'area aperta al pubblico, a tal fine attrezzati. Appartengono a questa categoria: bar, caffè, pub, birrerie, paninoteche, pizzerie, ristoranti, ecc.